фото тыквы

Ее величество тыква: рецепты и влияние на снижение веса



Тыквенная диета – великолепный способ не только вкусно и быстро похудеть, но и оздоровить весь организм. Вся суть похудения заключается в том, что тыква имеет очень мало калорий и является отличным чистильщиком организма. Она очень полезна, содержит большое количество витаминов (А, С, Д, Е), макро и микроэлементов, пантотеновую и фолиевую кислоты, а также большое количество бета–каротина.

Калорийность тыквы:

  • сырой — 28 ккал
  • варенной — 20 ккал
  • жаренной — 76 ккал
  • сок — 38 ккал
  • семечки — 540 ккал
  • масло — 896 ккал
  • мука — 305 ккал

Полезные свойства тыквы для снижения веса

В диетах используются все части тыквы – мякоть, семечки, сок и масло с тыквенных семечек.

Мякоть тыквы

  • фото мякоти из тыквыЯвным преимуществом мякоти тыквы, является ее низкая калорийность и наличие витамина Т (карнитин), который способен значительно ускорить обменные процессы и интенсивно сжечь жировые отложения. Витамин укрепляет мышечную массу, а не способствует ее обвисанию после снижения веса.
  • Мякоть содержит 95% воды и клетчатку, которая задержит голод и уменьшит аппетит. Также клетчатка усиливает кишечный транзит, не дает всасываться жирам и чистит кишечник от токсинов.
  • Растительные волокна, имеющиеся в мякоти тыквы, замедляют усваивание глюкозы организмом и стабилизируют уровень сахара в крови. А когда вы соблюдаете диету, то стабильность уровня сахара необходима, потому что в противном случае повышение показателей сахара вызовет замедление процессов похудения.
  • Употребляя блюда с тыквы в течение двух недель, можно снизить вес до шести килограммов, а если подключить физические нагрузки, то можно похудеть на все восемь.
  • Тыква чистит печень от токсинов и снижает холестерин, восстанавливая обменные процессы.
  • Обладает мочегонным действием. Что хорошо не только для уменьшения веса, но и для избавиться от отеков и снижения давления в сосудах из-за лишней жидкости.
  • Тыква оказывает легкий слабительный эффект, тем самым ускоряя метаболизм.

Тыквенные семечки

фото тыквенных семечекИспользуя тыкву, не забывайте и о ее семечках. Они могут стать здоровой частью вашего питания. В них находится много витаминов и полезных веществ. Возьмите за привычку для поддержания фигуры и здоровья организма добавлять семена тыквы в ваши повседневные блюда.

Они не только внесут вкусовое разнообразие блюдам, но и обогатят организм полезными веществами и нужными витаминами. Диета с добавлением семечек тыквы длится до четырех дней. В этот период такие семечки добавляют в нежирный йогурт, творог или салаты с овощей или фруктов. Они великолепно подойдут в небольших количествах и для перекусов. Употреблять их лучше в сыром виде.

Имеющиеся в семечках тыквы витамины (В) группы регулируют правильное функционирование организма и ускоряют метаболизм углеводов, что положительно влияет на снижение веса. Хоть калорийность их и не маленькая, но если вы будете в пищу добавлять их немного, то это не навредит вашей фигуре, а только пойдет на пользу.

Сок тыквы

фото сок из тыквыСок тыквы в идеале подходит тем, кто страдает избыточным весом. Лучше всего тыквенный сок принимать в сыром виде, так как в нем имеется гораздо больше полезных веществ и он является отличным антиоксидантом и источником витаминов (С, А, В1, В2, В6, Е), бета – каротина, а также пищевых волокон, которые в состоянии ускорить перистальтику кишечника, омолодить организм, вычистить токсины с печени.

Диету на тыквенном соке можно продолжать не более трех дней. Она предполагает употребление только тыквенного сока с мякотью и очищенной воды. При этом сок принимается по 250 мл трижды в день, все остальное время нужно пить только воду (количество воды не ограничено).




Тыквенный сок при диетах можно смешивать и с другими соками, такими как апельсиновый, яблочный, вишневый или морковный.

→ Как готовить, пить и смешивать тыквенный сок с другими овощными соками

А если этот сок использовать как дополнение к диетическому питанию, то пить его нужно по сто пятьдесят грамм в день натощак, в течение нескольких недель.

Масло тыквы

фото масло из тыквенных семечекМасло с семян тыквы также используется в диетах. Оно имеет большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые уменьшают количество плохого холестерина и восстанавливают обменные процессы. А правильный обмен веществ это залог похудения.

Помимо этого в тыквенном масле имеются В-тиамин, рибофлавин и пиридоксин. Комплекс этих витаминов положительно действует на снижение веса. Так как поддерживает окисление жиров, углеводов и белков. И в то же время обеспечивает организм в период диеты необходимыми полезными веществами. Тыквенное масло можно использовать как дополнение к салатам, соусам, творогу, супам.

Как выбрать тыкву

Выбирая тыкву, нужно обращать внимание на то, чтоб она была ярко-оранжевого цвета, это означает, что она имеет много бета-каротина и все антиоксиданты. Тыква должна быть без мягких пятен и трещин. Предпочтение отдавайте «сахарным» сортам.

Отзывы врачей и диетологов о тыквенной диете

Диетологи о тыквенной диете отзываются только положительно, так как она полезна для всего организма. Похудение происходит за счет улучшения работы кишечника, нормализации обменных процессов, выведения лишней жидкости, очищения клеток организма от токсинов и общего улучшения работы пищеварительной системы.

Употребляя тыкву, организм получит все витамины и необходимые питательные вещества. А большое содержание клетчатки поможет надолго утолить голод, так как она замедляет пищеварение и долго переваривается. Также диетологи считают, что при тыквенной диете потеря лишнего веса происходит достаточно быстро, благодаря ее низкой калорийности.

→ Плюсы и минусы тыквенной диеты, меню на три дня

Основные правила тыквенной диеты:

  1. Тыквенную диету следует соблюдать не более двух недель.
  2. Исключите перекусы.
  3. В диету помимо тыквы можно включать не жирную рыбу и мясо, мед и сладкие фрукты в небольших количествах, овощи.
  4. Убрать из рациона сахар и ограничить употребление соли.
  5. Ужин всегда должен быть легким и не позднее шести вечера.
  6. Принимать пищу 3 – 4 раза на день.

Тыква — совершенно универсальный овощ, из нее можно приготовить массу диетических блюд (супы, каши, десерты, напитки). Придумать меню для своей личной диеты можно самостоятельно, руководствуясь основными правилами и личными предпочтениями. Как обычно поделюсь некоторыми рецептами, которые можно использовать в диетах на завтрак, обед и ужин.

Рецепты с тыквой для завтраков

Рецепт № 1

  • Тыква – 300 г
  • Рис отварной – 50 г
  • Семечки тыквы очищенные – 10 шт.

Тыкву отварить и размять до пюре, измельчить семечки и все смешать с рисом. Получится великолепная каша, которая не даст много калорий и надолго утолит голод.

Рецепт № 2

  • Тыква – 500 г
  • Помидоры средних размеров – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Салат – 1 небольшой пучок
  • Фасоль отварная – 100 г
  • Масло тыквенное – 2 ст. лож.

Очистить морковь и тыкву, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде, добавив масло. Следующим этапом добавить в овощи отварную фасоль и нарезанные помидоры. Все вместе тушить около десяти минут. При желании можно подсолить. Перед подачей посыпать блюдо нарезанным салатом и петрушкой. Этого блюда хватит на несколько порций.

Рецепт № 3

  • Тыква – 150 г
  • Гречка отварная – 100 г
  • Масло тыквы – 3 ст. лож.

Тыкву нарезать кубиками и обжарить на тыквенном масле до готовности. Смешать с гречкой.

Рецепты супов из тыквы к обеду

К обеду можно приготовить очень вкусные, малокалорийные и полезные супы с тыквы.

Рецепт № 1

  • Тыква – 500 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Перец, соль – по вкусу
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Зелень – 1 небольшой пучок
  • Чеснок – 1 зубок
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Имбирь молотый – щепоть
  • Мускат молотый — щепоть
  • Вода – 1 л. (можно овощной бульон)

Нарезать мелко лук, сладкий перец и чеснок. Поджарить слегка на небольшом количестве оливкового масла. Затем туда же положить нарезанную мелкими кубиками тыкву и обжарить еще пару минут. Далее залить в кастрюлю воду или овощной бульон, довести до кипения, добавить туда зелень и натертую на терке морковь, затем обжаренные овощи, имбирь, мускат, поперчить, посолить. Варить до мягкости тыквы. В конце добавить натертый сыр и зелень. Дать немного остыть и перебить все в блендере. Получится сытный диетический крем–суп.

Рецепт № 2

  • Лук – 1 шт.
  • Тыква – 0, 5 кг
  • Тмин молотый -1/2 ч. лож.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Бульон овощной – 400 мл
  • Кориандр – щепоть

Заправка:

  • Йогурт натуральный не жирный – 4 ст. лож.
  • Паприка – ½ ч. лож.

Готовить такой суп следует на медленном огне.
Нарезать мелко лук и слегка поджарить на оливковом масле. Добавить туда мелко нарезанную тыкву и жарить еще около четырех минут. Затем все сложить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Варить до готовности тыквы, при этом посолив и поперчив. В конце варки добавить кориандр. Далее суп взбить блендером до пюре. При подаче в тарелку следует добавить одну столовую ложку йогурта и щепоть паприки.

Рецепт № 3

  • Тыква – 300 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Лук – 1 шт.
  • Бульон – 800 мл
  • Перец, соль – по вкусу
  • Сельдерей корень – 50 г

В бульон поместить нарезанную тыкву, лук и натертый сельдерей. Добавить соль, перец. Варить около тридцати минут. Затем взбить до пюре. При подаче украсить зеленью.

Для полдника

Если вам сложно обойтись без перекусов до основного приема пищи, то можно использовать следующие напитки с тыквой.

Коктейль с тыквой

  • Пюре с отварной тыквы – 3 ст. лож.
  • Сироп кленовый – 1 ч. лож.
  • Сок лайма – 1 ст. лож.
  • Вода минеральная – 200 мл

Все составляющие просто смешать в шейкере и коктейль готов. Так вы легко сможете перебить голод.

Смузи с тыквой

  • Сок с мякотью из свежей тыквы – 100 мл
  • Сок с мякотью из свежего яблока – 100 мл
  • Пюре с отварной тыквы – 1 ст. лож.
  • Йогурт натуральный не жирный – 100 мл

При помощи миксера смешать все ингредиенты. В итоге получится вкусный низкокалорийный напиток, который поможет справиться с чувством голода.

Блюда с тыквой на ужин

Ужин при тыквенной диете должен быть совсем легким и для этого можно использовать следующие рецепты:

Тыква с фруктами и овощами

Свежую тыкву натереть на терке и смешать с натертыми овощами (свеклой, огурцом, морковью) или с нарезанными фруктами (киви, абрикосом, грушей, яблоком или апельсином). Салат можно заправить нежирным натуральным йогуртом или кефиром. Пропорцию фруктов и овощей в салате выберите сами.

Тыква, запеченная с медом

  • Тыква – 300 г
  • Мед – 2 ст. лож.

Тыкву нарезать кубиками, смазать медом и в течение двадцати минут запечь в духовке. Тыкву с медом можно употреблять на ужин, а также и в качестве десерта на обед.

Тыква с имбирем, медом, творогом и апельсиновым соком

  • Тыква отварная – 1 стакан
  • Творог 5% жирности — 100 г
  • Свежевыжатый сок апельсина – 250 мл
  • Мед – 1 ч. лож.
  • Имбирь свежий натертый – 1 ч. лож.

В емкость влить апельсиновый сок, добавить имбирь и десять минут прокипятить на слабом огне. Процедить, дать остыть и добавить мед. Тыкву размять в пюре, смешать с творогом и залить апельсиновым соком. Полученную массу взбить блендером.

Тыква с творогом и йогуртом

  • Тыква свежая – 150 г
  • Йогурт не жирный натуральный – 100 мл
  • Творог 5% жирности – 150 г

Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. Добавить йогурт, творог и хорошо перемешать. При желании можно в это блюдо добавить десять штук измельченных тыквенных семечек.

Противопоказания к употреблению тыквы

  1. Следует ограничивать употребление тыквы детям (до 1 года) и пожилым людям, а также беременным и мамам в период лактации.
  2. Людям, имеющим кишечные заболевания, перед тем как сесть на тыквенную диету, следует проконсультироваться с врачом.

В заключение хочу сказать, что благодаря тому, что с тыквы можно приготовить большое разнообразие блюд, тыквенная диета не надоедает и легко переносится. А вы не только прилично сбросите вес, но и укрепите иммунитет, улучшите состояние волос и кожи, омолодите и почистите организм.

Полезно знать:





Обсуждение статьи ( 55 ):

  1. Ирина Широкова:

    Раньше кроме тыквенных семечек ничего из тыквенных продуктов не ела. А сейчас жду, когда начнется осень и тыква появится в магазине или на рынке. Я готовлю из неё много разных блюд, делаю соки свежие и мне нравится, когда она сладкая).

  2. Оксана:

    Тыква очень полезный овощ, много рецептов с её участием. Мне особенно нравится тыквенный сок.

  3. Бермет:

    Спасибо Татьяна за полезную статью. У меня вопрос, можно ли совместить тыквенную диету с клетчаткой? И если да то каким образом. Заранее спасибо.

    1. Татьяна Паломи:

      Бермет, тыквенную диету можно совмещать с клетчаткой. Но грубой клетчатки достаточно и в тыкве. И чтоб небыло перебора, клетчатку следует принимать раз в день. Для этого, скажем перед завтраком, залить столовую ложку без горки клетчатки стаканом нежирного йогурта, перемешать, дать ей разбухнуть и выпить этот напиток за двадцать минут до основного приема пищи.

  4. Татьяна:

    Не знаю, что могли добавлять в тыквенный сок для детского питания, но я на него «подсела». Божественный напиток, хотя дома, действительно, он не такой.

  5. Лидия:

    Тыкву обожаю, готовлю из нее все что возможно. Особенно люблю салаты со свежей тыквой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *