Чем полезен топинамбур


Чем полезен топинамбур для человека

Не понятно где начали впервые применять это корнеплодное растение, то ли в Америке, то ли в Германии? Ясно только одно, топинамбур, теперь уже во всем мире, считается здоровым деликатесом и лекарственным растением.

Лечебные свойства клубня

Топинамбур является хорошим источником железа, витаминов В1 и В5, фосфора и калия.

Содержащийся в корнеплоде инулин выполняет очищающую функцию всего желудка и кишечника. Нейтрализует и выводит вредные продукты распада химических соединений.

Топинамбур стимулирует работу кишечника, предотвращая развитие раковых опухолей. Пройдя, почти в не переваренном виде, в толстую кишку, корнеплод впитывает в себя большое количество кишечных бактерии. А волокно клубня впитывает в себя всю лишнюю жидкость. Таким образом, топинамбур, как «отличная метла» вычищает кишечник и тем самым устраняет запор, гастрит, колит.

Корнеплод способствует снижению уровня сахара и вредного холестерина и поэтому рекомендуется как пищевая добавка для диабетиков.

Топинамбур увеличивает приток крови к стенкам желудка, тем самым улучшая работу сосудистой системы.

Повышается работоспособность поджелудочной железы, которая производит, необходимые для жизнедеятельности всего организма, пищеварительные гормоны и ферменты.

Сок из свежего топинамбура полезно принимать при язвенных болезнях двенадцатиперстной кишки и желудка.

Калорийность составляет не более 58 — 60 Ккал на каждые 100 г продукта.

Топинамбур, как средство для похудания.

Этот корнеплод не только вкусен, но и содержит множество различных витаминов, микроэлементов, электролитов. Все желающие похудеть могут без опаски включать в свой рацион этот полезный продукт.

А полезен он тем, что его можно кушать в любом количестве, без опасения поправиться. Топинамбур не только имеет очень низкий процент содержания калорий, но и содержит в своем составе инулин. Инулин — это углеводы, которые долго и плохо перевариваются.

Чем полезен топинамбур для человека в целом Попадая в желудок, они набухают, придавая нам ощущение сытности. Таким образом этот корнеплод можно смело записать в список «полезных» продуктов, которые предотвращают тягу к еде, укрощают наш аппетит.

Эту полезность топинамбура оценили диетологи и активно рекомендуют принимать его, в качестве натуральной пищевой добавки, перед едой для уменьшения аппетита. В настоящее время топинамбур уже продается в виде таблеток, капсул или порошков. Но ни один из этих аптечных препаратов не заменит полезные свойства свежего корня.

Топинамбур, как принято считать, не принадлежит к разновидностям картофеля. Он скорее ближайший родственник артишока и цикория, чем картофеля.

Что можно приготовить из топинамбура?

Если у вас найдется время, лучше не покупать аптечную форму, а приготовить его самому. Корень коричневато — фиолетового цвета и имеет сладкий ореховый привкус.

чем полезен свежий топинамбур В сыром виде его трут на терке или режут ломтиками и добавляют в салаты.  В жаренном виде, он хорош как добавка к гарниру. Приготовленный на пару, он послужит отличной заменой картофельному пюре для диабетиков.

В вареном виде топинамбур является полезным и вкусным ингредиентом для супов и запеканок. Также из клубней этого растения делают сок и применяют для лечения кишечника.

 Топинамбур можно принимать в пищу женщинам во время беременности и в период лактации. Детям разрешается кушать этот корнеплод после трех лет.

Противопоказания к применению

Клубни топинамбура не следует потреблять в сыром виде людям, склонным к метеоризму, так как он способствует усиленному газообразованию в кишечнике.

Хранение топинамбура

♦  Топинамбур очень капризный овощ и хранить его довольно трудно. Его кожа очень тонкая и быстро сохнет.

♦  Хранить клубни следует в бумажном пакете в темном, прохладном месте и желательно не более 7 — 10 суток.

♦  Если положить корнеплод в мокрый песок, то можно продлить срок хранения до 2 — 3 недель.

>Татьяна Паломи<

Читайте дополнительно:

• Сколько необходимо воды в день
• Топ лучших мочегонных продуктов
• Продукты для улучшения работы мозга
• Природные антидепрессанты







Комментарии:

  1. Алла

    Стыдно признаться, никогда даже не пробовала. Надо наверстывать упущенное.

    • Татьяна

      Попробуйте, Алла, обязательно попробуйте! Топинамбур очень полезен в плане «чистки» кишечника. А то мы кушаем все подряд, а «наводить чистоту» все руки не доходят. Тем более, что в интернете можно много рецептов найти — из него готовят салаты, супы, запеканки. Посмотришь на картинку и слюнки бегут)))

  2. Елена Олейникова

    Нет, я ничего не имею против топинамбура, но до чего же его чистить муторно! Вот ведь овощ — мелюзга да еще какой-то формы причудливой, не знаешь, с какой стороны начать. А можно его вообще не чистить? Ну, рекомендуют же, к примеру, есть мелкую молодую картошку прямо с кожурой. С топинамбуром так нельзя?

    • Татьяна

      Здравствуйте, Елена. Не мучайтесь вы с кожурой. Я вначале замачиваю корешки в миске с водой, а потом жесткой губкой хорошенько их тру ( как молодую картошку ) от земляного грунта и прочей ерунды. И естественно вырезаю ножом все глазки и повреждения. Кожуру топинамбура можно потреблять в пищу, там не менее полезных веществ, нежели в самом корешке.

      • Елена Олейникова

        Ну и отлично, тогда в этом году буду топинамбуром питаться. Мне его соседка еще пару лет назад дала, я его у забора посадила, там уже такие заросли :-)
        Спасибо за подсказку!

        • Татьяна

          Пожалуйста, Елена. Вам вообще хорошо, далеко не нужно ходить, а я «копаю» этот ценный корень в супермаркетах и на рынке)))

  3. Елена Олейникова

    А дачи нет? Он же как сорняк, неприхотливый, только посади, даже ухода никакого не требует.

    • Татьяна

      Нет, Елена, дачи у меня нет. Живу в квартире. Была бы дача, я там насадила кучу всякой полезности! А так приходиться за травами идти в аптеку или к бабушкам на рынок

      • Елена Олейникова

        Сочувствую. А я в квартирах не могу жить, только в своем доме. И еще обожаю на природу на велике со своей добермашкой, мы с ней и лекарственные травы сами собираем, и грибы, и ягоды. Свое все же лучше, чем покупное.

        • Татьяна

          Я квартирный человек до мозга костей, никогда не жила в доме и уже смогу ли? А вот без природы жить не могу. Как в Крым выбираюсь, сразу в горы иду. Все приезжие к морю бегут, а мы с мужем в горы за шиповником и горными травами.

  4. Ирина Юшкова

    Да, я слышала, что топинамбур очень полезен… Как в очередной раз попаду на рынок, то обязательно куплю.. Спасибо за совет!

    • Татьяна

      Пожалуйста, Ирина. Покупайте, готовьте вкусные блюда, топинамбур — вкусен и полезен!

  5. Владислав

    Также топинамбур (земляная груша) существует в качестве пищевых добавок.

  6. Светлана

    Когда-то у меня на даче рос топинамбур. Но я так и не приготовила ничего из него.

  7. Надежда

    давно его не встречала в продаже.Наверное в сезон на рынках,у бабушек нужно посмотреть.

  8. Татьяна

    Топинамбур — осеннее растение. В супермаркете один раз видела, а в основном покупаю на рынках.

  9. Александр

    Елена не тешьте себя надеждой,он быстро приедается,по себе знаю.Один год, жил я тогда под Херсоном,был неурожай картошки(в общем там это частое явление),но топинамбура накопали пол погреба.Так я его до сих пор есть не буду, хотя уже лет 20 прошло.А вначале так понравился…

  10. Татьяна

    Странно как то в нашей жизни все устроено. Вот например, хлеб и картошку мы едим постоянно — они нам не надоедают, а другие продукты могут надоесть…

  11. Татьяна

    Мы из топинамбура салаты делаем периодически, конечно же не каждый день. Надоедать не успевает,да и полезный он.

  12. Анна

    Топинамбур никогда не пробовала, теперь очень заинтересовалась, посмотрю на рынке и буду использовать в салатах.

  13. Славяна

    Даже не знаю, чем он полезен, но салатики из него просто прелесть, очень вкусные!!!!! :twisted:

  14. Олег

    У меня на даче растет топинамбур, но никогда не думал, что у него столько полезных свойств. Спасибо за подробное описание. ;-)

    • Татьяна Паломи

      Олег, у вас такая полезность в огороде растет! Быстрей его в тарелку и на стол.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>