Полезные свойства топинамбура

Чем полезен топинамбур

Лечебные свойства топинамбура

Топинамбур является хорошим источником железа, витаминов В1 и В5, фосфора и калия.

Содержащийся в корнеплоде инулин выполняет очищающую функцию всего желудка и кишечника. Нейтрализует и выводит вредные продукты распада химических соединений.

Топинамбур стимулирует работу кишечника, предотвращая развитие раковых опухолей. Пройдя, почти в не переваренном виде, в толстую кишку, корнеплод впитывает в себя большое количество кишечных бактерии. А волокно клубня впитывает в себя всю лишнюю жидкость. Таким образом, топинамбур, как «отличная метла» вычищает кишечник и тем самым устраняет запор, гастрит, колит.

Корнеплод способствует снижению уровня сахара и вредного холестерина и поэтому рекомендуется как пищевая добавка для диабетиков.

Топинамбур увеличивает приток крови к стенкам желудка, тем самым улучшая работу сосудистой системы.

Повышается работоспособность поджелудочной железы, которая производит, необходимые для жизнедеятельности всего организма, пищеварительные гормоны и ферменты.

Сок из свежего топинамбура полезно принимать при язвенных болезнях двенадцатиперстной кишки и желудка.

Калорийность составляет не более 58 — 60 Ккал на каждые 100 г продукта.




Топинамбур, как средство для похудания

Этот корнеплод не только вкусен, но и содержит множество различных витаминов, микроэлементов, электролитов. Все желающие похудеть могут без опаски включать в свой рацион этот полезный продукт.

А полезен он тем, что его можно кушать в любом количестве, без опасения поправиться. Топинамбур не только имеет очень низкий процент содержания калорий, но и содержит в своем составе инулин. Инулин — это углеводы, которые долго и плохо перевариваются.

Чем полезен топинамбур для человека в целом Попадая в желудок, они набухают, придавая нам ощущение сытности. Таким образом этот корнеплод можно смело записать в список «полезных» продуктов, которые предотвращают тягу к еде, укрощают наш аппетит.

Эту полезность топинамбура оценили диетологи и активно рекомендуют принимать его, в качестве натуральной пищевой добавки, перед едой для уменьшения аппетита. В настоящее время топинамбур уже продается в виде таблеток, капсул или порошков. Но ни один из этих аптечных препаратов не заменит полезные свойства свежего корня.

Топинамбур, как принято считать, не принадлежит к разновидностям картофеля. Он скорее ближайший родственник артишока и цикория, чем картофеля.

Что можно приготовить из топинамбура

Если у вас найдется время, лучше не покупать аптечную форму, а приготовить его самому. Корень коричневато — фиолетового цвета и имеет сладкий ореховый привкус.

чем полезен свежий топинамбур В сыром виде его трут на терке или режут ломтиками и добавляют в салаты.  В жаренном виде, он хорош как добавка к гарниру. Приготовленный на пару, он послужит отличной заменой картофельному пюре для диабетиков.

В вареном виде топинамбур является полезным и вкусным ингредиентом для супов и запеканок. Также из клубней этого растения делают сок и применяют для лечения кишечника.

Топинамбур можно принимать в пищу женщинам во время беременности и в период лактации. Детям разрешается кушать этот корнеплод после трех лет.

Хранение топинамбура

  • Топинамбур очень капризный овощ и хранить его довольно трудно. Его кожа очень тонкая и быстро сохнет.
  • Хранить клубни следует в бумажном пакете в темном, прохладном месте и желательно не более 7 — 10 суток.
  • Если положить корнеплод в мокрый песок, то можно продлить срок хранения до 2 — 3 недель.

Противопоказания к применению

Клубни топинамбура не следует потреблять в сыром виде людям, склонным к метеоризму, так как он способствует усиленному газообразованию в кишечнике.





Обсуждение статьи ( 29 ):

  1. Татьяна:

    Мы из топинамбура салаты делаем периодически, конечно же не каждый день. Надоедать не успевает,да и полезный он.

  2. Анна:

    Топинамбур никогда не пробовала, теперь очень заинтересовалась, посмотрю на рынке и буду использовать в салатах.

  3. Славяна:

    Даже не знаю, чем он полезен, но салатики из него просто прелесть, очень вкусные!!!!! :twisted:

  4. Олег:

    У меня на даче растет топинамбур, но никогда не думал, что у него столько полезных свойств. Спасибо за подробное описание. ;-)

    1. Татьяна Паломи:

      Олег, у вас такая полезность в огороде растет! Быстрей его в тарелку и на стол.

  5. Олег Клышко:

    Топинабур на и название, не знал о таком полезном корне. На вашем блоге не перестаешь удивляться, каких только овощей нет, о которых я не знал и не узнал бы никогда не постеив ваш сайт

  6. Каромат:

    Я ничего не знала о топинамбуре. Живу в Ташкенте. Недавно слышало о пользу топинамбура. В аптеках продается топинамбур с имбирем в порошке. Как думаете в порошке тоже полезно????

    1. Татьяна Паломи:

      Полезно, но конечно со свежим корнеплодом аптечный продукт вряд ли может конкурировать.

  7. Нина:

    Топинамбур прекрасное растение, у меня его столько много наростает каждый год…. а вот пользуемся исключительно отваром или настоем при болях в суставах… Клубни как-то у нас никто не любит…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *