Мате — дерево с сероватыми в форме овала листьями. Для приготовления чая чаще всего используют его молодые стебли и листья. При заваривании мате дает легкий красновато- пурпурный оттенок и имеет слегка горьковатый вкус. Растет мате в субтропиках Южной Америки, юго – восточной части Парагвая и Бразилии.

Этот чай употребляли еще инки в качестве стимулирующего и тонизирующего напитка. Откуда же пошло название мате? Индейцы заваривали его в калабасе, изготовленном из тыквы.

На языке племени кечуа, мате означает – тыква. Употреблять этот чай начали еще в шестнадцатом веке со времени колонизации Южной Америки, когда испанские солдаты впервые попробовали мате благодаря индейцам Гуарани.

Культура заваривания и пития разная: в Уругвае и Аргентине перед завариванием листья мате измельчают, а в Бразилии кладут целыми. Мате может быть весьма полезным для нашего организма. В нем находится больше антиоксидантов, чем в зеленом чае.

В состав входят соединения фенолов, флавоноиды, кофеин и сапонины, улучшающие защитные свойства организма. Также в мате содержится кальций ( в 1 л.- 10 мг.), магний ( в 1 л- 20 мг.), калий ( в 1 л.- 50 мг), все витамины группы (В), витамины (А), (Е) и (С), много минералов и растительного белка.

И к тому же этот чай малокалорийный — в одном литре всего лишь тридцать калорий, что хорошо при похудении. Чай мате богат очень полезными для организма аминокислотами, такими как лизин, аргинин, глицин.

Также в нем найдены жирные кислоты: олеиновая, стеариновая, линолевая, которые являются своеобразными энергетиками и принимают участие в синтезе липопротеидов и гормонов. Еще в мате содержится большой процент кофеина, который является своеобразным стимулятором жизненной энергии.

Чай мате и его свойства

листья чая мате
  • Применяется как тонизирующий напиток, так как имеет в составе кофеин.
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Делает сосуды более эластичными и растворяет склеротические бляшки на стенках артерий.
  • Эффективен при профилактике онкозаболеваний.
  • Является отличным антиоксидантом, так как ускоряет выведение свободных радикалов.
  • Имеющиеся в мате сапонины обладают противовоспалительным эффектом.
  • Стимулирует физическую выносливость, что хорошо при переутомлении и после интенсивных физических нагрузок.
  • Рекомендуется при диабете второго типа, так как мате понижает уровень сахара в крови. Так употребляя по одному литру в день чая мате в течение двух месяцев у диабетиков значительно снижаются показатели сахара.
  • Свойства мате способны уменьшить всасывание холестерина после употребления пищи.
  • Имеющиеся хлорогеновые кислоты и фенольные соединения увеличивают физическую активность.
  • В состав мате входит большая концентрация флавоноидов, что предотвращает быстрое окисление клеток человеческого организма, что и замедляет процессы старения.
  • Не дает накапливаться жирам.
  • Улучшает работу печени. Этим помогает даже при похмелье, потому как печень начинает интенсивнее выводить токсины и очищать кровь.
  • Содержащиеся витамины группы (В) помогают метаболизму глюкозы и кислорода, что является основным источником теплового обмена. Также, конкретно витамин (В 1), улучшает работу нейронов головного мозга.
  • Чай мате выводит с крови вредный холестерин, а это уменьшает риск инфаркта на 14%, а сосудистых осложнений до 37% .
  • Усиливает действие других лечебных трав.
  • Повышает иммунитет.
  • Применяется как вспомогательное средство при эмфиземе, артритах и болезни Альцгеймера.
  • Содержащийся витамин (С) улучшает усвоение железа.

Свойства чая мате для похудения


Чай мате вполне сможет оказать существенную помощь при похудении в виде дополнения к диетам и физическим нагрузкам. Употребляя мате в течение месяца в количестве одного литра в день вполне можно потерять до четырех килограмм веса.

В состав мате входит теобромин и кофеин. Эти составляющие наделяют его термогенным эффектом, что улучшает обменные процессы и увеличивает расход энергии, а следовательно и сжигание калорий, а это ускоряет расщепление и выведение жиров с организма и как следствие — помогает похудеть.

Еще чай мате обладает мочегонными свойствами и способен помочь вывести с организма токсины, мешающие снизить вес и лишнюю жидкость. Вышеупомянутый чай имеет хлорогеновые кислоты и фенольные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами, которые увеличивают физическую активность, а следовательно и помогают быстрее сжигать жировые отложения.

Мате способен подавлять аппетит и имеет низкий гликемический индекс, следовательно он отлично подходит для использования в диетах для похудения.

  • Употреблять чай для похудения мате рекомендуют до одного литра в день, но не больше. Иначе можно нанести вред организму, так как большое содержание кофеина может спровоцировать гастрит, бессонницу и тахикардию.

Как заваривать чай мате

Вскипятить один литр воды и дать остыть до восьмидесяти градусов. Добавить туда 20 гр. мате. Накрыть крышкой и пусть настоится в течении десяти минут. Затем процедить. По правилам мате заваривается в калабасе, но если его у вас нет, то вполне подойдет способ описанный выше. Но вода для заваривания чая должна иметь температуру не более 80 градусов, иначе чай потеряет свои ценные свойства.

Принимать по 350 мл. за раз. Пить перед или во время еды. Но лучше всего за двадцать минут до приема пищи -это лучше для похудения. Чтоб усилить эффект мате при похудении можно в него добавлять имбирь, корицу, гуарану, корицу, лимон, сок ананаса или гвоздику.

Если вы хотите улучшить вкус чая мате, так как он имеет горьковатый привкус, можно добавить в него малокалорийные подсластители — такие как стевия медовая или немного фруктозы. И еще один нюанс: после заваривания чай нужно выпить в течение двадцати четырех часов. В противном случае он потеряет свои свойства.

Читайте полезное: Стевия — натуральный заменитель сахара для сладкоежек

Рецепты для похудения с мате

Мате с лимоном

Этот рецепт идеален для похудения и повышения иммунитета.

Вода — 200 мл.
Мате 1 – ч. лож.
Сок лимона — 1 ч. лож.
Стевия медовая — 1 ч. лож.

Воду поставить на огонь и довести до температуры 80 градусов (до легких пузырьков). Снять с огня и всыпать туда мате и стевию. Дать настояться минут пятнадцать. Процедить и добавить сок лимона.

Мате с корицей или имбирем

Вода — 1 литр
Мате — 2 ст. лож.
Стевия — 2 ст. лож.
Корица — ½ палочки или 1 чай. лож тертого имбиря

Вскипятить воду, положить туда стевию, имбирь или корицу, дать остыть до восьмидесяти градусов, добавить мате и дать настояться. Вышеуказанные специи добавляются для повышения термогенного эффекта. Также эти пряности ускорят обменные процессы. В итоге организм потратит больше калорий.

Мате с гуараной

Гуарана это сладкие тропические плоды. Чай мате с гуараной способствует длительному расслаблению, опорожнению и очищению кишечника, что в свою очередь помогает снизить вес.

Мате — 2 ст. лож.
Вода — 1 л.
Сироп гуараны — 25 г
Сок лимона — 25 г

Заливаем мате горячей водой, даем настояться десять минут. Процеживаем и добавляем сироп гуараны и сок лимона.

Противопоказание

  • Не рекомендуется пить людям, имеющим анемию, так как растительный белок, находящийся в мате, снижает усвоение железа в организме.
  • Гастрит и язвенная болезнь.
  • Аллергическая реакция на кофеин.
  • Гипертензия артерий.
  • При повышенной возбудимости и неврозах.
  • При бессоннице, так как содержит много кофеина. Именно поэтому не рекомендуют пить мате после шести вечера.

Таким образом, учитывая все полезные свойства чая мате, можно сделать вывод, что он полезен не только для здоровья, но и может оказать существенную помощь при похудении.

Рецепты имбирного чая — особенности приготовления
Чай для похудения — молочный улун
Рецепты заваривания каркаде для худеющих
Рецепты жиросжигающих напитков с лимоном

Понравилось? Средняя оценка - 3,40 / 5 голосов