Стевия как заменитель сахара и мочегонное средство

Ее можно добавлять в чай, кофе, йогурты, безалкогольные напитки, соусы, джемы, конфеты. Стевия не меняет своих свойств при нагревании, ее можно добавлять в выпечку.

Она устойчива к воздействию высоких температур и кислот. Совместима с кислыми фруктами и напитками, в том числе лимонами и апельсинами. Стевия не теряет свои свойства при использовании в ликероводочных изделиях и в замороженных продуктах.

Стевия медовая

Подсластитель извлекается из листьев растения и во много раз слаще, чем обыкновенный столовый сахар.

Однако выращивание стевии в домашних условиях очень трудоемкое занятие для начинающих и вряд ли листья будут высококачественные. Дело в том, что растение любит чистый воздух, плодородную почву, длинный световой день и повышенную влажность.

На сегодняшний день главными производителями сахарозаменителя является Южная Америка и Китай. Так вот стевия из Китая не такая сладкая, как из Южной Америки. Возможно это связано с климатическими условиями, а может и с загрязнением почвы и воздуха. Но факт остается фактом: в Южной Америке стевия качественнее.

Растение принадлежит к семейству ромашек и красуется мелкими, белыми цветочками. Вот именно эти цветочки и забирают часть сладости у листьев. Перед фермерами всегда стоит выбор, выращивать стевию только для сахара, либо только для семян.

Применение и свойства

Вот такая капризная эта стевия. Но не смотря на это, растение пытаются выращивать по всему миру и находят ей разное применение.

Например в Таиланде отвар из листьев применяют как натуральное мочегонное средство. Избыток воды может увеличивать массу тела, физическую усталость, повышать кровяное давление, что неуклонно ведет к плохому пищеварению и понижению умственных способностей. Растение помогает организму устранить эту лишнюю воду.

В Японии стевия используется в течение 30 лет и не только в качестве натурального подсластителя. Они узнали, что прием жидкого концентрата стевии помогает восстановить энергию, живость ума и применяют это средство при апатии, сонливости, головокружении.

Японцы чай из стевии пьют для поднятия жизненного тонуса и энергии. Местные шаманы изготавливают небольшие капсулы из растения и дают людям с физической и эмоциональной усталостью. Для улучшения пищеварения делают отвар и пьют его после приема пищи.

Листья стевии в холодной воде выпускают сладость намного медленнее, чем в горячей. Это нужно учитывать при приготовлении холодных напитков. Настоявшись эти напитки станут намного слаще, чем вначале.

Стевия освежает полость рта и не вызывает кариеса. Этим свойством пользуются парагвайцы и используют листья растения для улучшения вкуса табака. Она применяется в жидкостях для полоскания рта и зубных пастах, а также в жевательных резинках.

Растение не только освежает полость рта, стевия залечивает мелкие трещинки на слизистой и борется с вредными бактериями и вирусами. В последнее время можно встретить растение в препаратах для лечения многих видов кожных заболеваний, а также даже сглаживания кожи и уменьшения морщин.

Стевия как заменитель сахара

Однако самое широкое применение растение нашло как сахарозаменитель. Человеческий организм не переваривает и не усваивают интенсивно сладкие гликозиды. Они проходят весь желудочно-кишечный тракт без поглощения. Таким образом, никаких калорий из растения человеческий организм не получает и поэтому гликемический индекс растения равен нулю. (Не путайте калории с питательными веществами)

Самая максимально безопасная доза для взрослого человека составляет 4 мл на килограмм веса тела в день

Состав стевии

А вот питательными веществами стевия действительно богата.В листьях растения присутствуют:

• минералы — алюминий, кальций, марганец, фтор, фосфор, кобальт
• витамины — аскорбиновая кислота (витамин С), никотиновая кислота, рибофлавин, бета-каротин (витамин А), тиамин (витамин В), витамин К (образуется в листьях любого растения в процессе фотосинтеза )
• эфирные масла — масло камфора и лимонен.

На сегодняшний день сахарозаменитель можно встретить в форме таблеток, сухого порошка из листьев(зеленого цвета) или стандартизированного экстракта, в виде белого порошка или жидкости.

Приобретая листья для чая, обратите внимание на их цвет. Качественные листья имеют зеленый цвет, а не коричневый.

Стевия как чай для похудения

Чай со стевии можно рассматривать как идеальную комбинацию для контроля веса. Высокое содержание катехинов в зеленом чае, может помочь повысить метаболизм, а стевия снижает аппетит и тягу к сладкому.

Исследования доказали, что черный и зеленый чаи снижают высокое кровяное давление. Аналогичные результаты были и у чая со стевией. Таким образом, чередуя потребление чая или комбинируя его, можно положительно повлиять на снижение систолического и диастолического давления. То есть использовать его для профилактики артериальной гипертонии.

Противопоказание

• индивидуальная непереносимость;
• не желательно употреблять беременным и кормящим женщинам;
• людям, которые страдают аллергией на растения семейства сложноцветных (ромашка, одуванчик, хризантема) лучше воздержаться от ее применения;
• стевия как заменитель сахара не имеет побочных эффектов, но не забывайте о передозировке! Все хорошо в меру!

Если вам не нравиться вкус растения, то в статье Какие еще бывают заменители сахара  можете подобрать для себя другой вариант.  Однако выбирайте только самые безопасные и натуральные подсластители. Относитесь с уважением к своему здоровью!

Вкусные рецепты из семян льна для похудения
Список мочегонных продуктов
Какие травы способствуют сжиганию жира
Полезные свойства имбиря, дозировка, противопоказание