Сельдерей, как средство для похудения, является отменным средством для тех, кто хочет одновременно похудеть и не навредить своему здоровью. В современной медицине его добавляют в препараты для лечения ожирения. При малом содержании калорий, он богат такими полезными минералами как калий, кальций, железо, магний, фосфор и витаминами групп А, С, В, Е.
По этой причине сельдерей можно кушать в любом количестве, пополняя организм питательными веществами и не боясь за набор лишних калорий.
Полезные свойства сельдерея

- нормализует кровяное давление
- повышает работу иммунной системы
- улучшает работу пищеварительной системы
- стимулирует выработку желудочного сока и уменьшает метеоризм
- является мягким мочегонным и слабительным средством
- эффективное средство для лечения нервных расстройств и стрессов
- для мужчин — усиливает мужское желание
- для женщин — нормализует выработку гормонов
Суп из сельдерея для похудения
Самым распространенным средством является семидневная или четырнадцатидневная диета на основе супа с сельдереем.
Рецепт супа из сельдерея очень прост:
Лук обжарить в оливковом или подсолнечном масле. На 2 литра воды идет 400 — 500 г сельдерея, 2 помидора, 1-2 морковки, лук порей и зелень. Овощи мелко нарезать, залить водой и поставить на медленный огонь закипать. После закипания положить туда обжаренный лук, добавить специи, лавровый лист и кипятить минуть десять. Вот и все, суп готов.
Суп можно кушать в любое время и что, лично нравиться мне, в любом количестве. И как при любой диете не забывайте про обильное питье — пейте минеральную воду, чай разных сортов, компоты, натуральные соки.
1 день (фруктовый) — суп в любое время и фрукты
2 день (овощной) — суп и овощи, кроме кукурузы, фасоли, гороха, картофеля
3 день (фруктово-овощной) — суп, фрукты, кроме винограда и банана, овощи
4 день (кисломолочный) — суп, кефир, йогурт, сыворотка
5 день (мясной) — суп и немного постной отварной говядины
6 день (овощной + мясо) — суп, немного постного мяса и сырые овощи
7 день (фруктово-овощной + рис) — суп, рис, овощи и фрукты
Диетический суп из сельдерея можно кушать в течении одной недели, а можно в течении двух. Он полезен и не вызывает расстройство желудка, как суп из капусты.
Салат из сельдерея для похудения
Для плавного снижения веса замените плотный ужин на легкий салат с сельдереем. К примеру, можете приготовить легкий и питательный салат из таких компонентов:
Рецепт № 1
сельдерей
яблоко — 2 шт
сок 1 лимона
изюм — 100 г
грецкий орех — 100 г
сметана или йогурт — 100 г
Можно добавить специи, для ускорения метаболизма, например, корица, перец, кориандр, тмин.
Рецепт № 2
сельдерей
огурцы
морковь
яйцо — сваренное в крутую
заправка — сметана или йогурт
Рецепт № 3
сельдерей
огурец
капуста
лук порей
зелень
сок одного лимона
заправка — оливковое масло
Рецепт № 4
сельдерей — 300 г
яблоко — 2 шт
морковь — 100 г
грецкий орех — 100 г
апельсин — 1 шт
заправка — сметана или йогурт
Отменно очищает кишечник салат из свеклы с сельдереем. Компоненты для рецепта берутся из расчета 1:1
- вареную свеклу натереть на мелкой терке
- сельдерей — мелко нашинковать
- заправка — сок лимона, сметана или оливковое масло
Как видите рецептов для приготовления салата из сельдерея великое множество. Вы можете придумать свой исходя из своих вкусовых качеств и возможности. Главные компоненты, это сельдерей, сырые овощи, зелень, можно добавить грецкий орех или изюм, для заправки можно брать не жирную сметану, йогурт, кефир, сыворотку. И при желании добавляйте в салат сок лимона.
Рецепт рагу из сельдерея для похудения
Для приготовления рагу нам понадобиться:
мясо курицы — 500 г
кабачок — 2 шт
сельдерей — 500 г
помидор — 2-3 шт
сок одного лимона
зелень
специи
Кусочки курицы натереть специями и обжарить до золотистого цвета. Зелень и овощи нарезать крупными кубиками. В кастрюлю положить слой мяса, затем слой кабачков, потом слой помидор, сверху сельдерей и зелень. Не забудьте добавить немного подсолнечного масла.
Наше рагу можно отправлять в разогретую духовку (180 градусов) минут на тридцать, можно и меньше. Смотрите на готовность мяса. После готовности, перемешать с соком лимона и дать настояться.
Для стабилизации веса и в целях профилактики ожирения не забывайте принимать сок сельдерея. Его пьют по 2 столовые ложки примерно за полчаса до приема пищи 3 раза в день. Сок сельдерея выводит из организма лишнюю жидкость, очищает почки и мочевой пузырь.
Сок сельдерея. Как смешивать с другими овощами
Еще 16 овощных рецептов из корня сельдерея
Противопоказание
Несмотря на полезность сельдерея и ваше огромное желание похудеть нельзя включать в свой рацион это растение:
- во время беременности и лактации
- людям с варикозным расширением вен и тромбофлебитом
- при гипертонии
- при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки
Используйте сельдерей для похудения и насыщения организма полезными витаминами и минералами. У кого есть опыт, поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими рецептами и советами. У кого есть какие вопросы — смело задавайте, будем искать ответ!
ЕленаФевраль 15, 2019
Спасибо, Татьяна, за хорошие советы и рецепты, это то, что я искала!
АннаФевраль 15, 2016
Решила я похудеть на этой диете, но хватило меня на 3 дня. Причем, должна сказать, скинула за эти три дня — 700 грамм. Мое личное мнение — не стоит такой результат таких мук. Если кто-то хочет и правда похудеть, рекомендую диету доктора Симеонса с АНат Штерн. Вот это действительно классная диета — что ни день, то минус 300-400 грамм, причем и внешне тоже виден результат, и сельдереем не надо давиться целыми днями, а меню можно подстраивать под свой вкус.
ВаляСентябрь 22, 2016
Я думаю уж лучше давиться сельдереем, чем есть какую-то сомнительную крупу Бикон, типа с гормоном, которая отвечает требованиям данной диеты, не смешно звучит?
Ирина ЛукшицЯнварь 13, 2016
Сельдерей люблю, выращиваю его. В последнее время очень понравился черешковый сельдерей. Очень вкусно потушить с мясом и в салат добавить. Главное, что бы черешки были сочные.
natabulЯнварь 10, 2016
Худеть мне не нужно,но за правильным питанием слежу регулярно-поэтому Ваши рецепты пригодятся.Благодарю.
ИннаОктябрь 27, 2015
Татьяна, у вас получилась очень интересная статья о сельдерее! Спасибо! На разгрузочных днях пью именно отвар сельдерея. Результат отличный!
ТатьЯнаСентябрь 27, 2015
Спасибо Татьянка за прекрасную статью и полезные рецепты!!!!!
Я тоже могу есть стебли просто так и добавляю в любые блюда. Но с удовольствием узнала новые рецепты салатов и рагу. Спасибо, что поделились своими знаниями. Это замечательное качество!!!!!
Немного разочарована Валентиной и Юлией, они сказали, что у них есть свои рецепты, но почему-то не поделились ими с другими, обидно.
Хотелось бы узнать побольше новых рецептов…..
АннаДекабрь 18, 2013
Как то сельдерей был у меня незаслуженно обойден, нужно познакомиться по ближе.
СветланаМай 10, 2013
А я люблю просто есть стебли в свежем виде. Мне даже не надо добавлять сельдерей в салат. И так вкусно.
HoskИюль 27, 2013
Светлана, поддерживаю! Сельдерей в свежем виде — это как раз то, что надо. Я просто с супом или вторым блюдом его вприкуску ем. Очень вкусно.
ТатьянаАпрель 26, 2013
Юлия, у меня такая же история. Сельдерей нравиться только мне, возможно по той причине, что остальные не особо следят за своей фигурой. Сынуле и супругу худеть не нужно.
Людмила, а Вам повезло, что сельдерей нравиться всей вашей семье. Кушайте с пользой для здоровья.
ЛюдмилаАпрель 25, 2013
Сельдерей очень полюбился всей нашей семье — он и вкусный и полезный.
ЮляАпрель 17, 2013
Много рецептов) я тоже делаю салаты, беру за основу сельдерей , получается очень вкусно. А вот мой муж вообще терпеть его не может, если учует запах сельдерея, не станет салат есть )))
ТатьянаАпрель 14, 2013
@ Валентина:
Валентина, а что у Вас какой свой метод выращивания? Бывает люди поливает растение особой водой( с добавлением каких либо примесей) или сажают в определенный период времени. У каждого свои секреты.
ВалентинаАпрель 14, 2013
Сельдерей знаю, многие рецепты на вооружении. Но употребляю только с «бабушкиных грядок». Сколько раз пыталась покупать, абсолютно не тот вкус.
ТатьянаАпрель 11, 2013
@ Елена:
Применяйте, Елена. Я рагу не очень люблю, больше по салатам.
ЕленаАпрель 11, 2013
Спасибо, что напомнили о сельдерее, Татьяна. Он у меня с детства в почете, папа приучил. Особенно нравится его корень добавлять в первые блюда, запах на грецкий орех похож. Зелень обычно в салаты нарезаю.
Спасибо за рецепты, они для меня стали открытием. Особенно понравилось рагу.
ТатьянаАпрель 11, 2013
@ Олег:
Благодарю Вас, Олег, за комментарий! Заходите по возможности.
@ Екатерина:
Катенька, конечно сейчас самое время пожевать витаминной травы. Лишние килограммы сбросить и напитать организм.
ОлегАпрель 11, 2013
Мне нравиться запах и вкус сельдерея! Спасибо Вам за полезную статью! Успехов Вам и Удачи! 🙂
Твит
ЕкатеринаАпрель 11, 2013
Вот как раз перед летом такие рецептики ну очень актуальны! Тем более сельдерей — очень полезен!
Татьяна ЗоринаАпрель 11, 2013
У сельдерея, конечно, сильный аромат! На то он и пряная травка! По- немножку его можно в каждое блюдо добавлять. Я приловчилась всё запекать с добавлением сельдерея: и рыбу, и птицу — шикарный аромат получается!
ТатьянаАпрель 10, 2013
@ Татьяна: И Вам, Татьяна, спасибо, что не забываете меня, приходите и читаете!
@ Евгения, ну Вы умница, прям так жуете. Я его только в салатах люблю.
ЕвгенияАпрель 10, 2013
Я сельдерей прямо так жую с любым блюдом, вместо хлеба. За рецепты спасибо, многие не знала.
ТатьянаАпрель 10, 2013
Танюша, спасибо большое за пользу, которая на вашем сайте, и рецептики есть, не нужно искать где-то, и объяснения, и как приготовить, и о пользе. Умничка, спасибо еще раз…успехов вам.
ТатьянаАпрель 9, 2013
Конечно возьмите, Наталья! Ведь в сельдерее сколько витаминов. Одновременно худеем и насыщаем свой организм полезными веществами.
Наталья ЯрскаяАпрель 9, 2013
Придется ждать лета, а то сейчас продается только парниковая зелень… Беру на вооружение!
ТатьянаАпрель 8, 2013
@ Алла и Ирина: Многие не могут переносить сельдерей. Моя мама его на дух не переносить, а я ем с удовольствием! Бывает же такое!
СергейАпрель 8, 2013
Действительно, полезное растение))))
ИринаАпрель 7, 2013
А я тоже прекрасно знаю о полезных свойствах сельдерея, а вот душа как-то не лежит к нему. Бывает же такое…
АллаАпрель 7, 2013
Все бы ничего, но я не переношу запах сельдерея. В салате его просто есть не могу. Хотя и понимаю, что очень полезная штука.
TатьянаАпрель 6, 2013
Оксана, выбирайте, на любой вкус!
ТатьянаАпрель 6, 2013
@ Татьяна Салимова: Тезка, как Вы правильно подметили! Моя компьютерная жизнь вся на боках видна…и нет ей просвета…
ОксанаАпрель 6, 2013
Ого, сколько рецептов, есть что выбрать! Спасибо большое!!!
Татьяна СалимоваАпрель 6, 2013
Как раз то что надо, а то жизнь за компом пошла в бока.. попробую. Благодарю
ТатьянаАпрель 6, 2013
@ Ксения: Сельдерей можно использовать полностью, начиная от корней и заканчивая зеленью. То есть можно в салаты добавлять все что Вам по вкусу: корень, стебель или зелень.
ТатьянаАпрель 6, 2013
@ Борис: Это мы привыкли по быстренькому нарезать его в салаты и готово! А если кушать его в течении двух недель (в целях похудения), то конечно лучше использовать разные рецепты!
КсенияАпрель 6, 2013
Статья очень хорошая и я рада, что сельдерей такой полезный. Только вот я зелень сельдерея не очень люблю, а стебли сельдерея очень даже уважаю. В связи с этим у меня вопрос — все сказанное относится только к зелени сельдерея или к стеблевому тоже относится?
БорисАпрель 6, 2013
Не думал, что из сельдерея столько рецептов есть. Мы обычно нарезанный пучок сельдерея добавляем в салаты или супы. Вкус придает приятный.
ТатьянаАпрель 6, 2013
Людмила, Вы метеор! Я только минут пять как статью опубликовала, а Вы уже ее прочли и написали комментарий.
Людмила ВинокуроваАпрель 6, 2013
О полезности сельдерея знаю давно, но как-то не связывала его с похудением.
Статья, как всегда, на высоте! Спасибо, Татьяна!
Да, отдельное мерси за рецептики!