Мифы о пользе горького шоколада

Черный шоколад содержит антиоксиданты. Которые защищают здоровые клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Свободные радикалы — нестабильные молекулы организма, которые усиливают старение, повреждение тканей и множество заболеваний.

В какао-бобах содержится больше антиоксидантов, чем в чернике или зеленом чае.

При покупке шоколада следует внимательно прочитать этикетку. Если продукт содержит менее 70% какао, то лучше от такой плитки отказаться. Калорий в нем будет больше, чем пользы.

9 мифов про черный шоколад

1. Шоколад — энергетик

Шоколад и какао содержат флавоны. Они не только помогают здоровым клеткам отбиваться от свободных радикалов, но и способствуют проникновению в клетки сахара из кровотока, для дальнейшей переработки его в энергию. Не зря же шоколад называют энергетическим продуктом.

2. Шоколад важнее взрослым, нежели детям

Исследователи обнаружили, что потребление черного шоколада значительно увеличивает приток крови к мозгу. А это на несколько часов увеличивает бдительность и память.

Его рекомендуют всем, кому нужно на работе сосредоточиться. Например, школьникам или студентам перед экзаменами.

3. Шоколад — лекарство от судорог

Благодаря содержанию триптофана, из которого в человеческом организме в свою очередь образуется серотонин, он считается отличным антидепрессантом и стимулятором.

Входящий в состав, магний оказывает расслабляющее действие на нервно-мышечную систему.

Несладкий какао-порошок содержит 500 мг магния в 100 г продукта. 100 г черного шоколада обеспечивает около 150 мг магния. В молочном виде содержится всего 60 мг на 100 г продукта.

Отсюда вывод: у кого частые судороги — подлечите себя «продуктом удовольствия». Также его приписывают в ежедневный рацион спортсменам, чтобы избежать судорог и снижения производительности.

4. Почему его называют продуктом «хорошего настроения»?

Плитка шоколада является синонимом счастья и удовлетворения. Это чувство в нашем организме выделяют эндорфины. Они приносят волну эйфорического эффекта, ощущение счастья. Эффект усиливается благодаря кофеину, который стимулирует выработку эндорфинов.

5. Вырабатывает зависимость

Сладость содержит анандамиды, которые вызывают чувство эйфории. Но только потребление в гигантских объемах (до 12 кг в день) могут вызвать длительную эйфорию и реальную зависимость. По этой причине врачи не рекомендуют давать шоколадные изделия детям до 3 лет.

6. Вызывает запор

Нет. Наоборот, черный шоколад обладает мягким слабительным свойством. Содержит дубильные вещества, которые стимулирует естественную работу мускулатуры кишечника.

7. От него толстеют

Безусловно это высококалорийный продукт. Но, употребляя в умеренных количествах, примерно до 20 г в день, прибавки в весе вы не заметите. Предпочтительнее его употреблять в конце еды в качестве десерта, а не между приемами пищи в качестве перекуса.

В отличии от белого и молочного, черный вид менее калорийный. В белом и молочном виде содержится больший процент искусственных подсластителей и ароматизаторов, а ценных какао-бобов меньше.

В тему: Чем полезен шоколад при диете

8. Вреден для артерий

Черный шоколад никак не влияют на уровень жиров в крови или холестерина. Кроме того, он содержит флавоноиды, которые защищают нас от развития сердечно-сосудистых заболеваний.

9. Может вызвать головную боль

И да и нет. Какао содержит тирамин, а аминокислота участвует в процессе развития мигрени. Но, в его составе тирамина настолько мало, что нужно плитки есть килограммами, чтобы вызвать головную боль.

Или употреблять шоколадные изделия в сочетании с другими продуктами, богатыми тирамином, для появления мигрени.

Норма шоколада в день (20 г) дает только положительные результаты:

• Снижение риска инсульта, благодаря снижению артериального давления.
• Улучшение функции мозга.
• Снижение риска рака толстой кишки, благодаря содержанию полифенолов в какао-бобах.
• Повышение метаболизма, а это отличная профилактика ожирения и сахарного диабета.
• Улучшение настроения, профилактика депрессии.