Польза бессолевой диеты

Бессолевая диета. Плюсы и минусы для организма


Все знают такое выражение — «соль — белая смерть», но насколько она опасна для нашей жизни? И что произойдет, если вообще откажемся от соли? Сколько необходимо человеку соли в сутки для нормальной жизнедеятельности? Об этом и о многом другом вы узнаете, если дочитаете статью до конца.

Вред соли

Правда в том, что соль прибавляет нам вкус к еде. Но употребление ее в чрезмерных количествах может забрать несколько лет нашей жизни. Чем же так вредна соль для нашего организма? Давайте разберемся.

Гипертония

Высокое потребление соли вызывает задержку воды и способствует притоку большого количества жидкости в наши кровеносные сосуды. Увеличенный объем крови повышает кровяное давление, что влечет за собой опасные для жизни сердечно-сосудистые заболевания, такие как инсульт и инфаркт.

Сокращение потребления натрия с пищей может снизить артериальное давление на целых 25 %.

Аномалии развития сердца

Привычка есть соленую пищу может вызвать ряд заболеваний сердца. Чтобы пропустить через себя большой объем крови сердце должно работать больше и сильнее. Со временем сердце становиться аномально больше и сердечные клапаны истончаются. Увеличенное и уставшее сердце ослабевает и это приводит к таким симптомам как боль в груди, одышка и хроническая усталость. А это прямой путь к сердечной недостаточности и к внезапной остановке сердца.

Остеопороз

Повышенное потребление соли нейтрализует кальций в организме, что ведет к потери костной массы и к увеличению пористости костей. Женщины после менопаузы, диабетики и пожилые люди, которые уже находятся в зоне высокого риска развития остеопороза, должны быть особенно осторожны к потреблению соли. Потребляя высокое количество соли может значительно повысить шансы на переломы и другие скелетные деформаций.

Почки

Избыток кальция и натрия, которые не используются организмом переходит в мочу. Увеличивается нагрузка для фильтрации почек, они не справляются и в итоге наши почки обрастают почечными камнями.

Заболевание органов пищеварения

Слишком большое количество соли может вызвать кислотный рефлюкс и изжогу. Также привычное потребление соленой пищи является фактором развития язвы двенадцатиперстной кишки и язвенной болезни желудка.



Обезвоживание и отеки

Чувство жажды является прямым ответом на прием соленой пищи. Натрий тянет из наших клеток и тканей воду. Обезвоженные клетки дают сигнал мозгу о нехватке воды. В итоге мы пьем воды больше нормы. А это прямой путь к отекам, целлюлиту и к увеличению веса.

Польза соли

Но не смотря на все описанные выше минусы соль необходима нашему организму для выработки соляной кислоты, без которой желудочный сок не сможет перерабатывать нашу пищу.

При нехватке натрия организм будет его брать из мышечных тканей и костей. Это вызовет не только хрупкость костей, но и спазмы мускулатуры. Также недостаток соли вызывает нарушение работы сердечно-сосудистой системы, что неуклонно ведет к депрессии и нервным срывам.

Сколько нужно соли в день

В среднем взрослому человеку необходимо не более 15 грамм (1500 мг) соли в сутки, это с учетом того, что наш организм берет натрий с наших продуктов питания. Суточный рацион человека составляет приблизительно 10 грамм соли, значит для подсаливания пищи нам достаточно всего 5 грамм (пол чайной ложки).

Если подытожить написанное выше могу сказать однозначно, нельзя полностью лишить организм соли, но и перебарщивать с ней тоже нельзя. Ограничьте ее потребление и время от времени садите себя на бессолевую диету.

Бессолевая диета

бессолевая диета - скажите нет соленым продуктам Диета хороша тем, что не нужно покупать специальные продукты или считать калории.

Нужно всего навсего исключить из своего рациона соль и продукты, которые содержат большое количество соли.

Старайтесь принимать еду небольшими порциями, но чаще. Применяйте дробное питание.

Соблюдать диету без соли рекомендуют от 4 до 15 дней. Все зависит от вашего самочувствия и силы воли.

Строгого меню при соблюдении диеты не существует,  но нужно придерживаться тех продуктов, которые содержат минимальное количество соли в своем составе.

Бессолевая диета, меню

Рыба, мясо, птица, морепродукты — в отваренном или тушеном виде, без соли. Хлеб — небольшой кусочек, лучше сухарик. Любые фрукты и овощи, кроме банана и винограда. Можно яйца. Рекомендуются любые кисломолочные продукты и обезжиренное молоко. Не забывайте пить побольше воды, можно чай, соки, компот. Исключите алкоголь и газированные напитки.

При соблюдении бессолевой диеты полностью исключите все соленое, копченое, острое, жаренное, жирное. Забудьте про соусы, маринады, консервацию, горчицу, майонез и прочие приправы. Отложите на время диеты борщи, супы и прочие наваристые мясные бульоны. Можно только овощные легкие супы. И конечно же нужно отложить в сторону наши любимые бутерброды с колбасой или с сыром.

→ Безглютеновая диета

Вы удивитесь узнав, сколько соли содержат наши привычные продукты:

  • В пол стакане томатного соуса содержится более 600 мг (6 грамм) соли. Можно легко переусердствовать с солью, используя его для приготовления кулинарных шедевров.
  • Любая консервация, даже всеми любимая кукуруза содержит большое количество соли (до 800 мг на порцию).
  • Порция кетчупа (1 столовая ложка) содержит до 170 мг натрия, а порция горчицы до 150 мг. Острые соусы тоже не исключение, хотя они содержат намного меньше соли, из- за содержания большого количества перца.
  • Один порционный ломтик свежего хлеба содержит приблизительно 100 мг натрия. Это относительно немного, но если при отсутствии контроля вы съедите не один кусочек в день, а несколько?
  • Хотя существует множество несоленых сыров, мы же любим побаловать себя любимых соленым или плавленый видом. Наслаждаясь аппетитным бутербродом с небольшим кусочком сыра мы добавляем 350 мг натрия за каждые 30 г соленого сыра.
  • Такая же ситуация и с кусочком колбасы на наших бутербродах. Вместе с аппетитной ветчиной или салями (кусочек весом в 50-60 г) в желудок попадает около 800 мг соли.

Чем заменить соль во время бессолевой диеты

Я сама не люблю каши, салаты без соли и поэтому заменяю ее на травы, такие как розмарин, тимьян, базилик, лук, чеснок, петрушка, мята, карри, имбирь, орегано.

Для мяса и птицы можно готовить маринады на основе чеснока, лимона, апельсинового сока или тертой апельсиновой кожуры, оливкового масла или белого соуса.

Противопоказание

Категорически не рекомендуется практиковать бессолевую диету спортсменам и людям, в период активной физической нагрузки, так как соль защищает организм от обезвоживания.

По этой же причине не следует практиковать бессолевую диету в летний период, соль помогает удержать воду в организме, которая необходима нам в жаркое время суток.

Несмотря на то, что соль увеличивает риск сердечного приступа, инсульта и сердечных заболеваний в целом, она жизненно необходима нам, но в ограниченном количестве.

Бессолевая диета — отличный вариант для желающих похудеть и защитить себя от возникновения в будущем ненужных проблем.

Плюсы и минусы средиземноморской диеты
Построение диеты для похудения живота
Как настроить себя на диету. Советы из личного опыта
Как с легкостью худеть после 40

Насколько информация была вам полезна?

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов Всего голосов – 1, средняя оценка: 5,00 из 5
Loading...







Кого среди нас больше? Пройдите тест, чтобы определить зависимость от еды | Всего 1270 голосов

Загрузка ... Загрузка ...

Все опросы


Комментарии — 33
  1. АНОНИМ:

    О милая и святая женская наивность!
    Не надо преувеличивать мифы о вреде соли.
    Никто и никогда естественным образом и сам не пожелает съесть её больше, чем это действительно необходимо.
    Пропаганду бессолевой диеты в РФ надо запретить, особенно через средства массовой информации.
    Воинствующее мракобесие воистину не знает предела. Яркий пример того — пропаганда бессолевых диет профессором Малышевой.
    Также диверсией в общероссийском масштабе является её призыв заменять соль лимонной кислотой (прекрасное средство для развития остеопороза методом отвода ионов кальция из организма). Уже можно догадаться, что это чей-то демографический заказ нанести удар по здоровью нации. Вполне можно догадаться, откуда растут ноги, отследив круг связей.
    Каждый грамотный человек, знакомомый с естественными науками известны следующие факты: 1. Без NaCl организм не сможет вырабатывать желудочный сок, который с своём составе обязан содержать HCl — соляную кислоту, необходимую для желудочного сока. (лимонная кислота — при малой константе диссоциации нужную кислотность в желудке не обеспечит). Именно кислотный гидролиз пищевых белков и жиров — является начальной стадией переваривания пищи.
    2. Концентрация поваренной соли в крови должна отвечать 0,9% и эту концентрацию необходимо поддерживать для нормальной жизни — организм каждыё день теряет много солей с потом и др. выделениями.
    3. Вода во всех без исключения клетках организма удерживается именно за счет хлоридов натрия (межклеточное пространство) и калия (внутриклеточное пространство). Сольватная оболочка этих ионов и есть способ удержания воды в организме. Если хлорида натрия нет — то тело человека обречено на высыхание. Не надо забывать, что именно соленые воды Мирового Океана и явились той колыбелью, где зародилась сам жизнь. Малышева также в одной из передач объявила мёд не то что бесполезным, а даже вредным. сказал бы я и на эту тему…. Какая-то скрытая, тихим сапом пробирающаяся система в этих передачах приправлена — мне даже вспоминаются планы Даллеса… Мне горько видеть, как единственная и самая близкая мне повелась на этот вздор о вреде соли. Старение человека — это также и синерезис его белковых тканей, в которых с возрастом теряется вода. И не надо ускорять этот процесс для нашего народа, тем более с экрана телевизора, под видом благожелательной передачи. Я также вполне понимаю и мужика, с которого на работе семь потов сошло, а приходя домой, он ест пресный суп или мылоподобную отварную картошку — так и до греха его довести реально, о чем уже было в криминальной хронике.
    Потребление соли — вопрос индивидуальный и не надо госпоже Малышевой сеять зерна раздора в наших семьях.
    ПРОПАГАНДА БЕССОЛЕВОЙ ДИЕТЫ ДОЛЖНА БЫТЬ ВНЕ ЗАКОНА, а таких «профессоров» — вообще не выпускать на TV — цель только выгода и культ самовосхваления,ересь и желание набивать свой карман!
    Мне ни того ни другого из сказанного не нужно — ни прибыли, ни самовосхваления. Потому я и останусь Анонимом.
    А если Вы, дорогие читательницы — согласны согласны — то копируйте данный мой текст и размещайте его там, где считаете нужным. Авторская слава мне не нужна.
    Желаю всем здравствовать, всегда иметь своё мнение и не создавать новых болезней.

    PS
    Я аноним потому, что у тех, кто ворочает большими деньгами — длинные руки.
    Жить пока хочется.
    Я ещё пригожусь ВСЕМ Вам и по другим вопросам

  2. Татьяна:

    Соль присутствует почти и во всех продуктах, даже растительного происхождения. Совсем от соли отказываться нельзя. Вспомните о соли, в которой нуждаются даже животные. В лесничествах им специально её привозят. Природу не обмануть, она требует своё.
    Спасибо за отличную статью.

  3. Наталья:

    Спасибо за толковую статью! Сижу на бессолевой диете с понедельника. Результат уже есть. Посмотрим что будет за месяц.

  4. Ольга Суворова:

    А я, наверное, не смогу отказаться от соли…Для меня был огромный прорыв, когда я отказалась от сахара — всегда считала, что черный чай с сахаром — это для меня удовольствие навсегда. А потом в один прекрасный день как отрезала (со мной иногда такое бывает): все, никакого сладкого чая! И теперь даже не могу пить такой чай, если кто-то случайно насыпет сахар (для меня чай отдельно, сахар отдельно), но вот от соли..

    1. Татьяна Паломи:

      Ольга, я не призываю полностью отказываться от соли. Она тоже нам необходима! Но уменьшить ее потребление конечно же нужно. Я сейчас солю пищу почти в два раза меньше, чем раньше. Конечно, не резко уменьшила потребление соли, а постепенно. И ничего, семья привыкла, никто даже и не подозревает что я им урезала потребление соли! ;-)

  5. Екатерина:

    Я тоже хотела попробовать бессолевую диету, но из вашей статьи узнала, что она противопоказана спортсменам, значит нужно найти другую, для меня подходящую ;-)

    1. Татьяна Паломи:

      Как приятно слышать, что хоть кто то обращает внимание на противопоказания, ведь это так важно!

  6. АЛЛА:

    Я давно уже перешла на слабосоленую еду. Овощи и яйца не солю никогда. Они и так вкусные. Конечно, совсем от соли не отказываюсь. Да это и не нужно. Спасибо, Татьяна, за рекомендации. Некоторая информация была для меня новой. :grin:

    1. Татьяна Паломи:

      Вот и правильно, зачем пересаливать нашу и так не сладкую жизнь.
      Алла с наступающим Новым Годом! :mrgreen:

  7. Олег:

    Я уже давно стараюсь есть как можно меньше соли!

  8. Анна:

    Я наоборот не люблю сильно солить, а в последнее время вообще заметила, как только поем что-нибудь соленое, по утрам на себя в зеркало страшно глянуть.

    1. Татьяна Паломи:

      Вот, Анна, это уже вам сигналит организм что нужно с солью завязывать! Я сейчас свои почки берегу как зеницу ока и солю пищу почти в три раза меньше.

      И мужа так приучила, кушать меньше соли. В гостях, для нас нормальная еда кажется такой соленой, ужас.

  9. Lidiya:

    Спасибо,много нового узнала о пользе и вреде соли… стоит задуматься над своей любви к соленой пище…

  10. Андрей:

    Приветствую Татьяна! Блин моя жена как сахар соль ест, и я ее не могу от этого оторвать :|

    1. Татьяна Паломи:

      Андрей, а вы соль спрячьте и выдавайте ей по 15 грамм в день, только для приготовления еды. :lol:

  11. Екатерина:

    Очень жалею, что не узнала об этой диете, когда была беременна. Тогда организм очень много воды набрал, без соли этого бы не случилось( Ну в следующий раз буду знать- беру в закладки)

    1. Татьяна Паломи:

      Екатерина, конечно возьмите на заметку, возможно еще пригодиться и не единожды. :smile:

  12. Людмила Винокурова:

    А я вот не могу обойтись без соли. Печалька….
    Мама моя мало соли потребляет, и мне постоянно приходится досаливать пищу, когда к ней в гости приезжаю. Возможно, это когда-нибудь и скажется…. :sad:

    1. Татьяна Паломи:

      Людмила, будем надеяться, что не скажется. А может организм потребляет много соли и не замаскирует в суставы? Все может быть, хотя конечно с солью нужно быть поосторожнее.

  13. Ольга:

    Мне кажется, что очень трудно определять количество соли, которое мы в день употребляем. Ведь не будем же мы высчитывать, сколько соли содержится в съеденном огурце и других продуктах. Поэтому чаще всего употребляют больше соли, чем нужно. А где выход?

    1. Татьяна Паломи:

      Конечно сосчитать не возможно и не реально! Это во первых, а во вторых каждому человеку в разное время нужно разное количество соли. Все зависит от времени года, от активности, от возраста и от многих других факторов.
      Организм сам регулирует — израсходовал сколько ему нужно, а остальное нам в суставы отложил (про запас).
      Я тоже люблю и рыбку соленую, и кетчуп, и соленья всякие. Но периодически «сижу» на бессолевой диете. Для баланса соли в организме.

      1. Ольга:

        А, поняла! Кушаем все, что хотим (в меру), а потом устраиваем солевую диету. Это как после новогодних праздников.

        1. Татьяна Паломи:

          Да, я лично поступаю так.

  14. Евгения:

    Можно попробовать на 4 дня отказаться от соли. Кажется, недолго, можно потерпеть. Интересно, будет ли заметен эффект?

    1. Татьяна Паломи:

      Здравствуйте Евгения. Вряд ли за 4 дня вы заметите какой либо эффект. Разве что сойдут отеки, а вместе с жидкостью уйдет 0,5 — 1 кг лишнего веса.

      1. Евгения:

        Тоже хорошо, только при возвращении к обычному режиму питания эти 0,5 — 1 кг вернутся. Ведь так?

        1. Татьяна Паломи:

          Да, так как клетки снова наберут жидкость и соль будет ее снова удерживать. Евгения, 4 дня это очень мало, нужно хотя бы с недельку, чтобы организм сам себя почистил. А потом переходить на менее калорийное питание и вес будет постепенно падать. Но опять таки, все зависит от вашего самочувствия. Если соблюдая бессолевую диету начнут появляться головная боль или тошнота, значит эта диета не для вас !

  15. Карина:

    Очень познавательно! Я читала, что при ограничении потребления соли в течение 40 дней организм сам возьмет излишек соли там, где он образовался. Наш организм — саморегулируемая система.

    1. Татьяна Паломи:

      Правильно, для этого и существует подобные диеты, чтобы заставить организм самого себя почистить.

    2. Татьяна:

      Карина, а если излишек совсем мало, то он, организм, возьмет и то что нужно в органах, с органов, как при беременности теряют люди зубы…

  16. Татьяна:

    О, моя дорогая, спасибо огромное! Очень для меня полезная статья! Я так люблю солененькое, но страдаю остеопорозом и артиритом. Вот вам и выход. Но когда я сажусь на голодную диету, что тоже не очень хорошо, то у меня начинаются судороги ног. Это очевидно дисбаланс солей натрия и калия, я так думаю. Спасибо, нужно делать выводы.

    1. Татьяна Паломи:

      Татьяна, когда я сажусь на водную диету, то у меня тоже начинает появляться судорога и иногда побаливают суставы. Это, как мне объяснили, из-за нехватки магния в организме. В таких случаях нужно обязательно кушать продукты с большим содержанием магния или (что я не особо приветствую) пропить аптечные витамины.

      1. Кристина:

        Как же я люблю соль! Да и давление у меня низкое, так что я ни за что не переживаю)))